ちょうど1年前くらい、この店は6月の開店を目指し、店舗工事があってました

・・・昨日のことのようです

最近は夜のご予約を頂いての食事も増え、新たな料理にチャレンジの日々です。「おまかせで！」に
チカラもはいります。

今月はイベント参加もあり、声をかけてもらってホント感謝です。みなさんに気にかけ、可愛がって
もらい、「店創り」は続きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大切な今日をガンバロ！

日時: 08:05 | この記事のURL | トラックバック (0)

『おばあちゃんでひとりだけど・・・食事いいですかぁ　？』

今日、最初のお客様の一言です。

僕が、お世話になっていた「パスタフレスカ英（はな）」は、ホントに幅広い世代の方々に喜んで

いただけるお店で、この事は自分自身も料理に関わる仕事をする上で、とても大切にしている

事でもあります。

食事は、「みんなの楽しみであり、喜びであってほしい」と思います。

今日のおばあちゃんは、デザートとコーヒーまでしっかりしていただいて、最後に

「近くにこんな店ができて良かったぁ～」と、喜んでいただけたようでした。

ほんの少し、英（はな）のマスターとママさんに恩返しできたかな・・・

日時: 22:22 | この記事のURL | トラックバック (0)

1978年創業の、生パスタ専門店です。

僕が、始めてお店に行ったのは約15年前になります。当時、バイト先の先輩から「自家製生パスタの

店があって、鶏レバーのパスタと、ティラミスが美味しいの！」と教えてもらいました。

トリレバーのパスタ？ティラミス？生・・・？など当時19歳の僕には、とてもアッパーな情報でしたが

教えてもらった方は、とても美人で憧れの先輩だったので、なによりもその事がうれしくて

全く疑うことなく数日後に、福岡市早良区原にあるお店に向かう事となりました。

そして原、荒江近辺を迷うこと約一時間・・・無事にお店につきました。

　☆　　始めての方は、みなさん言われますが「場所がわかりにく～～～い」・・・お約束です。

創業当時、店の前は砂利道で周りは田んぼだらけ、まだ国鉄！筑肥線が走っていた時代だった

そうです。そのような立地にパスタ屋さんです・・・

たどり着いたお店は、農具倉庫を改装したような（事実）店構えで、その外観に

手作りの雰囲気とやさしい感じをおぼえた事が 「英との出会い」 となりました。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→続く

日時: 22:56 | この記事のURL | トラックバック (0)