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2007年02月27日

出前

最近、近くの方が「取りに行くから作っておいてくれませんか?」

という、オーダーを少しずつ受けるようになりました。商売されていたり、仕事の関係で

どうしてもお店で食事をすることができない方に関しては、この様な方法をとっています。

取りに来てもらってお皿の返却までしてもらい、とても申し訳ないのですが、逆に少し時間がたっても

美味しく食べることができるメニューで対応したいなと、勉強させてもらっています。


僕も、小さいころは両親が共働きでたまに「出前」を頼んでいました。

かあちゃんから「今日はたのみなさい!」と言われると弟と小さくアイコンタクト (笑

何件かの選択肢から、今日はココみたいな感じで、予算の中から食べたいものを頼んで

いました。しかし、子供の食べたいものですから、毎回同じ内容になりがちで・・・それでも

いつもとチガウものが食べれるのは、小さいながらにも楽しみにしていました。


その中で、一度だけ「大冒険」をしたことがあります。


よく頼む中華料理の店に電話する前に、「兄弟会議」をしました。予算の半分で食事代をすませ

残りで明日プラモデルを買おうみたいな事だったように覚えています。

そして・・・選んだ注文が 『大学いも一皿・・・』


ふたりで・・・・・


700円だったかなぁ~   

そして、出前が来たと同時に母ちゃん帰宅・・・


ものすごぉ~~く怒られました。。。


その「オイモ」の味は、今でも覚えています。

ひっついてたなぁ~  (泣

2007年02月20日

セ・トレボン 

今日は開店前に、調理道具や食材の買物にいきました。


何件かまわって、予定していたモノは買うことができたんですが、そのついでに楽しみにしていた

のが、平尾のパン屋さん「セ・トレボン」でパンを食べる事でした。ついで・・・というか、これがメイン?

バケットサンドを食べながら、CHEF手書きの「パン通信」を見つつ、コーヒーおかわりが僕のスタイル

です。。。このパン通信、もうVOL,65! いつから読んでるかな~ これを見るたびに、この店の

パワーを感じます。


朝から、『TresBon (とってもおいしい!)』のパンを食べて、お腹も心も満たされました。

2007年02月16日

バームクーヘン

今日、男性2人のお客さまがバレンタインのお返しがプレッシャーだとグチられていらっしゃい

ました。色々、大変ですね・・・              


前の職場では、お返しに男性みんなで『お手製』のバームクーヘンを焼いてプレゼントしていました。

しかも、「炭焼き」を!!

仕事が終わってから、火をおこして竹にアルミをまき、生地をたらしながら20前後の年輪にして

いたな~ とにかく楽しいんです!酒を呑みながら、男だけでウダウダと・・・

最初は、なかなかうまくいかないんですが、コツがわかってくると不思議と段々カタチになって

きます。それを、いい大人が大笑いしながら作った事を次の日に職場で話すと、翌年から

何故か女性スタッフまで参加するイベントとなっていました^^  お返しなのにね~


焼き上げたバームクーヘンを、一日おいてカットすると・・・見た目はお世辞にもいいとは

いえませんが、すこし炭の香りがするちょっと固めのかわいいお菓子になります。

今年もやりたいね!


2007年02月09日

パスタフレスカ英 (はな)   ①

1978年創業の、生パスタ専門店です。


僕が、始めてお店に行ったのは約15年前になります。当時、バイト先の先輩から「自家製生パスタの

店があって、鶏レバーのパスタと、ティラミスが美味しいの!」と教えてもらいました。

トリレバーのパスタ?ティラミス?生・・・?など当時19歳の僕には、とてもアッパーな情報でしたが

教えてもらった方は、とても美人で憧れの先輩だったので、なによりもその事がうれしくて

全く疑うことなく数日後に、福岡市早良区原にあるお店に向かう事となりました。


そして原、荒江近辺を迷うこと約一時間・・・無事にお店につきました。


 ☆  始めての方は、みなさん言われますが「場所がわかりにく~~~い」・・・お約束です。


創業当時、店の前は砂利道で周りは田んぼだらけ、まだ国鉄!筑肥線が走っていた時代だった

そうです。そのような立地にパスタ屋さんです・・・

たどり着いたお店は、農具倉庫を改装したような(事実)店構えで、その外観に


手作りの雰囲気とやさしい感じをおぼえた事が 「英との出会い」 となりました。
            
                                             →続く

2007年02月04日

立春

いい天気でした~ 春の始まりですね。


野菜も、菜の花や新ジャガがならび始めましたが、最近は「アイノアカ」という小振りの馬鈴薯が

美味しくて、よく前菜でつかっています。


立春後、最初に吹く強い南風が「春一番」なんですね。


最近、見てないな~春一番・・・(猪木まねの)