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能古あさり

ご近所の方から、能古島産のあさりをいただきました。


福岡では、この能古産と有明の小長井産が2大ブランドと言われています。

特に、能古産は一般市場物の3~4倍の価格で鮮魚店や百貨店でしか

手にはいらないイメージです。普段、食べるにはかなり勇気のいる価格ですが、

殻の光沢、身のしまり、味、香り、すべてがあきらかに違います。


これから5月の中旬までが、あさりの旬です。


お味噌汁やパスタで、ちょっと春の贅沢をするときは能古あさり、オススメです。


【  MEMO  】

鮮魚店で確認したら、能古島で一般の方が潮干狩りをする場所と

流通しているあさりのポイントは、全く違うみたいです。


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