« 2012年12月 | メイン | 2013年02月 »
新たな商品を作るため、フライヤーがやってきました。
どのタイプにするか、アレコレ悩んでるときも楽しかったのですが
届いてから試運転の準備をしていると、学生時代のアルバイトをふと思いだし
とても懐かしく作業をしてしましました。
私自身、フライヤーを使用しての調理は約20年ぶりとなります。
今回の新メニューに関しては、パスタともう1品としては勿論なのですが
少しお腹が空いたときのおやつにだったり、散歩やサイクリングの時のランチに。
またホームパーティーの1皿としてや手土産にも・・・
そんなイメージで試作をしております。
もう少しお待ちくださいませ。
◆ 芽キャベツと温泉卵のクリームソース （サラダ・パンのセット） 880yen
糸島野菜を取り扱う八百屋さんでしか見かけることがない芽キャベツ。
あめ玉ぐらいのサイズがなんとも愛らしく、思わず手がのびてしまいます。
食べても、ナッツのような甘い香りがしたり菜の花のような苦味がクセになって
箸（フォーク）がとまりません。。。
温泉卵とパンチェッタとを上手に混ぜ合わせ、クルクルして下さいませ。
皆様のおかげで
2013年も無事に営業開始することができました。
正月休みの暴飲暴食で乱れていた生活リズムも、今週からやっと
元通りになってきた気がします。
いつも当たり前のように過ごしていた正月が、今年は少し違って
『家族や友人とたわいもない話をして正月を過ごす。』
この事が何よりの贅沢ではないか・・・
そんな風に考えさせられた時間でもありました。
毎年毎年、こんな素晴らしいときを迎えることができるよう
今年も日々精進致します。
どうぞ本年もよろしくお願いいたします。
季節のパスタ
◆ 菜の花とスモークサーモンのクリームソース 880yen
◆ 牛ホホ肉のラグー ゴルゴンゾーラ風味 980yen