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2015年06月30日

穴子とバジルペースト

●  穴子のジェノベーゼ  (パスタセット)     ¥ 1.100

いつか出来たらと思っていたこの組み合わせ。


玄界灘産のあなごを燻製にして、これからグングン成長するバジルを使った

ペスト・ジェノベーゼの一皿。

冬場から春先にかけてグリーンペーストのパスタは、始めて試みた春菊のソースで

ご用意してきました。この春菊ペーストが予想以上のリピートを頂いたことは驚きでもあり

素直に嬉しかったですね。

そして先週、春菊からバジルへシフトチェンジ。

梅雨明けが待ち遠しい日々が続きますが、これから数ヶ月の間

バジルは最盛期をむかえます。

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